Als veganist maak ik ook wel eens eiersalade. Huh? Ja voor visite of mijn man🙃 Hij valt altijd erg goed in de smaak dus ik denk ik deel dit recept met jullie!
Wat heb je nodig?
- 6 eieren
- 1 theelepel mosterd
- 3 eetlepels mayonaise
- Snufje zout en peper
- Een kruid naar smaak, je kan kiezen uit: peterselie, dille, basilicum, tuinkers of bieslook. (mijn favorieten zijn peterselie, bieslook of basilicum)
Aan de slag:
- Kook de eieren medium/hard (niet blauw hard maar ook niet dat de eidooiers mega zacht zijn).
- Pel de eieren en laat deze afkoelen.
- Doe alles in een blender, hakmolen, of stamp het fijn met een vork oid, het ligt er aan hoe fijn je de eiersalade wilt hebben. Ik doe het altijd even in een hakmolen.
Eetsmakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties