Het is zoveel makkelijker om sauzen te maken op basis van jouw behoefte dan een zakje kopen van de supermarkt!
De basis is:
Boter smelten en hierbij de bloem mengen tot een roux. (de hoeveelheid ligt aan hoeveel je nodig hebt, bijvoorbeeld een klontje boter met 1 el bloem, twee gelijke delen)
- Pepersaus: je roert de roux aan met 300 ml bouillon en (of 200 ml bouillon en 100 ml room) en voeg peper(korrels) toe naar smaak.
- Kerriesaus: je roert de roux aan met 200 ml (plantaardige) melk, 2 tl kerriepoeder en 1 tl paprikapoeder.
- Jus: je roert de roux aan met 300 ml bouillon, voeg 1 tl mosterd, 2 tl tomatenpuree, 1 tl knoflookpoeder, 1 el gedroogde of gebakken uitjes en een teentje of 1 tl knoflook toe.
Reactie plaatsen
Reacties